Milmeq se especializa en el diseño de sistemas integrales de sacrificio para el procesamiento de carne de res, ovejas, cabras,ternera y venado.

Estamos orgullosos de ofrecer soluciones completas para el procesamiento de productos de caliente a frío; nuestros diseños integrales de sistemas son inclusivos de todos los procesos desde el noqueo hasta el enfriamiento y entarimado.

Con más de 60 años de experiencia trabajando al lado de los clientes para desarrollar plantas desde cero así como proyectos de rehabilitación, incluyendo mejoras, reconfiguraciones y extensiones, nuestro conocimiento continúa creciendo.

Cada sistema de procesamiento es personalizado para satisfacer las necesidades individuales de procesamiento de cada cliente.

Podemos suministrar un rango completo de opciones de equipo manual, semiautomático o totalmente automático. Todos los sistemas están enlazados a través de un centro de control de motores y una interfaz de usuario amigable para permitir operaciones simples, confiables y sincronizadas.

No enorgullecemos de fabricar sistemas que mejoran la base de los negocios de nuestros clientes y proporcionan un suministro confiable y constante del producto para la industria de la proteína.

Para conocer más sobre nuestros sistemas de procesamiento de carne de res y cordero use los siguientes enlaces.

El diseño completo de las facilidades de matadero incluye las siguientes consideraciones:

Consideraciones de producto:

• El ganado a ser procesado – de una o múltiples especies, raza, tamaño, edad y peso
• Rendimiento del producto
• Piel/cuero, vísceras y requerimientos del procesamiento de subproductos
• Requerimientos de entrega del producto incluyendo, años, enfriamiento o congelación, formatos de empaque, numero de SKUs
• Requisitos de higiene y salubridad de los alimentos

• Requisitos de rastreabilidad
• Preservación de la calidad del producto y la integridad de la marca.

Consideraciones operacionales:

• Rendimientos requeridos – desde unos pocos por día a cientos por hora, operación de uno o varios turnos.
• El nivel de automatización contra el manejo manual requerido
• Balancear la inversión inicial y los costos corrientes de operación
• Distribución de la planta de proceso y espacio disponible
• Requerimientos de matanza ritual tales como el Halal

• Impacto ambiental, incluyendo consideraciones de desperdicios, consumo de agua y energía
• Conformidad del mercado
• Garantizar el bienestar animal
• Confiabilidad de la planta y facilidad de mantenimiento

Consideraciones de la gente:

• La disponibilidad y nivel de habilidad de la mano de obra
• Número de trabajadores requeridos
• Niveles esperados de productividad
• Salud y seguridad ocupacional
• Niveles de ruido
• Crear un ambiente de trabajo adecuado para atraer y retener a los trabajadores

Milmeq ofrece una solución integral de procesamiento para el sacrificio y faenado del ganado vacuno. Nuestro diseño del sistema es inclusivo de todos los procesos de rastro y operaciones desde el noqueo hasta el entarimado.

Los sistemas Milmeq de procesamiento de carne pueden ser diseñados para operaciones que van desde 6 cabezas por turno hasta más de 1900 cabezas por turno.

También diseñamos para una variedad de pesos de ganado, desde terneras de 75kg hasta toros de arriba de 2,000 kg.

Con la disminución en la disponibilidad de carniceros capacitados y el aumento de los requisitos de producción, muchas plantas han optado por incluir o mejorar tareas clave dentro del sistema de sacrificio con automatización y/o robótica. Milmeq puede suministrar sistemas para operaciones completamente manuales, o puede incluir equipo automatizado para tareas físicamente desafiantes o difíciles tales como el despielado.

Las soluciones de equipos individuales enlistadas en la categoría de Procesamiento de Alimentos Primarios serán todas consideradas al diseñar un sistema completo de procesamiento de carne.

Todo el equipo es de fabricación propia con los más altos estándares de calidad lo cual nos permite proveer garantías líderes en la industria. La integración de una interfaz de usuario amigable permite una operación del sistema sencilla y confiable.

Nuestro personal asistirá a la planta para instalar y poner en marcha el sistema de procesamiento, asegurándose de que todos los componentes estén funcionando conforme al diseño. También podemos proporcionar mantenimiento continuo para maximizar la confiabilidad y vida útil de la planta.

Milmeq ofrece una solución integral de procesamiento para el sacrificio y faenado de ovejas y corderos. Nuestro diseño del sistema es inclusivo de todos los procesos de rastro y operaciones desde el noqueo hasta el entarimado.

Los sistemas Milmeq de procesamiento de ovejas pueden ser diseñados para operaciones que van desde 200 cabezas por turno hasta más de 4,800 cabezas por turno.

También diseñamos para una variedad de pesos y edades de ovejas.

Con la disminución en disponibilidad de carniceros capacitados y el aumento de los requisitos de producción, muchas plantas han optado por incluir o mejorar tareas clave dentro del sistema de sacrificio con automatización y/o robótica. Milmeq puede suministrar sistemas para operaciones completamente manuales hasta sistemas completamente automatizados.

Las soluciones de equipos individuales enlistadas en la categoría de Procesamiento de Alimentos Primarios serán todas consideradas al diseñar un sistema completo de procesamiento de ovejas.

Todo el equipo es de fabricación propia con los más altos estándares de calidad lo cual nos permite proveer garantías líderes en la industria. La integración de una interfaz de usuario amigable permite una operación del sistema sencilla y confiable.

Nuestro personal asistirá a la planta para instalar y poner en marcha el sistema de procesamiento, asegurándose de que todos los componentes estén funcionando conforme al diseño. También podemos proporcionar mantenimiento continuo para maximizar la confiabilidad y vida útil de la planta.

Milmeq también puede desarrollar sistemas para procesar otras especies de ganado pequeño, incluyendo cabras y terneros.