Sistemas y Equipo

Milmeq personaliza cada uno de sus equipos para las plantas de procesamiento de alimentos, desde el diseño hasta la manufactura e instalación, suministrando soluciones completas que llevan el producto de caliente a frío.

Utilice los filtros de abajo para filtrar nuestros sistemas y equipo por tipo de sistema o por industria.

Congeladores de Placas

A principios de los 90’s Milmeq fue pionero en la introducción de la tecnología de congeladores de placas de gran escala para la industria de la carne.

Los congeladores de placas cuentan con placas llenas de refrigerante que se comprimen unas contra otras, haciendo contacto directo con las cajas de producto para proveer una congelación rápida y de alta eficiencia energética.

El típico ciclo de 48 horas de los túneles de congelamiento por ráfaga de aire, es reducido a 24 horas en los congeladores de placas. Esta rápida congelación mejora el índice de refrigeración (una medida de vida de anaquel y requisito regulatorio) mientras que la reducción en el tiempo del ciclo reduce el inventario y el tiempo de comercialización.

Otro beneficio clave de los congeladores de placa es la producción de cajas con superficies perfectamente planas, lo cual promueve eficiencia de espacio en el entarimado, carga de contenedores y operaciones de distribución.

Hoy nosotros producimos los congeladores de placas horizontales más grandes del mundo, así como congeladores de placas verticales pequeños, los cuales son aptos para menor tasas de producción.

Cada instalación de congeladores de placas es de diseño personalizado para cumplir con los requisitos de procesamiento de nuestros clientes. La etapa de diseño es de suma importancia para permitir flexibilidad para futuras incorporaciones, extensiones y mejoras conforme crezcan los requisitos de producción y rendimiento.

Image Gallery
(Click to expand.)
Video Gallery
(Click to expand)
Enquire Now

Congeladores de Placas

Congeladores de Placas Horizontales

Los congeladores de placas horizontales se componen de placas de congelamiento de aluminio que contienen circuitos internos refrigerantes en una configuración horizontal apilada. Estas placas están en contacto directo con las cajas de producto para proveer una congelación rápida y de alta eficiencia energética.

Continuamos mejorando nuestros diseños de congeladores de placas y una de nuestras últimas innovaciones es el modelo de apertura de estación individual (Single Station Opening o SSO). En esta configuración, sólo un juego de placas se abre a la vez para cargar o descargar el producto, dejando las otras cerradas para continuar con el proceso de congelamiento.

El modelo SSO ofrece hasta 3.5 horas adicionales de tiempo de congelamiento. Dependiendo de los requisitos de producción, esto puede resultar en una mayor rotación de los productos o la temperatura de evaporación de las placas puede ser elevada para lograr una reducción adicional en el consumo de energía.

Un requisito actual del sistema congelador de placas es que todas las cajas que entran al congelador deben ser exactamente del mismo tamaño. Una mejora más del SSO que está actualmente en desarrollo permitirá que cajas de múltiples tamaños puedan ser acomodadas en un congelador de placas.

Un componente clave que es ahora una parte estándar del congelador de placas es un deshumidificador desecante. Una corriente de aire con muy bajo punto de condensación proporciona una ligera presión positiva al recinto del congelador de placas, minimizando así la acumulación de escarcha en el equipo y en las superficies de sensores, reduciendo la frecuencia de deshielos.

Los congeladores de placas están disponibles en configuraciones automáticas, semiautomáticas y manuales. Sistemas de refrigeración de amoniaco son usualmente requeridas para optimizar el desempeño y asegurar ciclos de 24 horas de congelación.

Image Gallery
(Click to expand)
Video Gallery
(Click to expand)
Enquire Now

Congeladores de Placas

Congeladores de Placas Verticales

Los congeladores de placas verticales proveen una congelación rápida para carne, cortes de carne, sangre, mariscos, pollo, vegetales, frutas, jugo, pulpa, comidas pre-cocidas y productos de helados. Las capacidades de congelamiento en estos sistemas pueden ser diseñadas específicamente para cumplir con los requerimientos individuales, pero por lo general son aptas para operaciones con menor producción que aquellas que necesitan placas de congelamiento horizontales.

Milmeq está asociado con DSI, una compañía con base en Dinamarca, para proveer tecnologías robustas de placas de congelamiento verticales a clientes que se ubican en Australia, Nueva Zelanda, y en las islas del Pacífico, incluyendo embarcaciones de pesca en las aguas circundantes.

Las placas de congelamiento de DSI son adecuadas tanto para instalaciones marinas como de tierra. Los congeladores pueden utilizar dióxido de carbono (CO2) como refrigerante, brindando así un tiempo de congelamiento menor mientras mantienen la frescura y calidad del producto.

El congelamiento rápido por contacto de productos alimenticios en congeladores de placas verticales resulta en un sinnúmero de ventajas incluyendo el aseguramiento de la frescura del producto, bajo uso de energía, uso de refrigerantes amigables con el medio ambiente y bajos costos iniciales.

Los diseños se refinan para un manejo ergonómico y de fácil limpieza y mantenimiento. Hay disponibles opciones manuales y automáticas para las secuencia de carga y descarga, permitiendo a los productores reducir la cantidad de manipulación manual en el flujo del proceso.

Image Gallery
(Click to expand)
Video Gallery
(Click to expand)
Enquire Now