Sistemas e Equipamentos

A Milmeq desenvolve, projeta e fabrica equipamentos para operações de processamento primário de alimentos, fornecendo a solução completa para levar o produto de quente a frio.

Use os filtros abaixo para visualizar nossos sistemas e equipamentos por área de especializaçãoe indústria.

Congeladores de Placa

No início de 1990 a Milmeq foi pioneira na introdução da tecnologia de congelamento de placas em grande escala para a indústria da carne.

Congeladores de placa possuem placas cheias de fluido refrigerante que são comprimidas, fazendo contato direto com caixas de produto para fornecer um congelamento rápido e energeticamente eficiente.

O ciclo de congelamento típico de 48 horas em congeladores com jato de ar é reduzido para 24 horas em congeladores placa. Esse rápido congelamento melhora o índice de resfriamento (uma medida da vida de prateleira e um requisito regulamentar), enquanto a redução do tempo de ciclo reduz os níveis de estoque e o tempo para comercialização.

Um outro benefício importante dos congeladores de placa é a saída das caixas de papelão com superfícies perfeitamente planas, que proporcionam eficiência de espaço nas operações de paletização, carga e operações de distribuição.

Hoje nós produzimos os maiores congeladores de placa horizontal do mundo, bem como pequenos congeladorers de placa vertical que melhor se adequam a produções de baixa capacidade.

Cada instalação de congeladores de placa é projetada para atender aos requisitos de processamento do cliente. Consideração é dada na fase de concepção para permitir flexibilidade para futuras adições, extensões e atualizações para acompanhar o crescimento da produção.

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Congeladores de Placa

Congelador de Placa Horizontal

Os congeladores de placa horizontal possuem placas congeladoras de alumínio, contendo circuitos de resfriamento internos, empilhadas em uma configuração horizontal. Essas placas fazem contato direto com as caixas de produto para fornecer um congelamento rápido e energeticamente eficiente.

Continuamos a melhorar o design de nossos congeladores de placas e uma de nossas mais recentes inovações é o modelo de estação de abertura única (SSO). Nessa configuração, apenas um conjunto de placas é aberto ao mesmo tempo para carregar ou descarregar o produto, deixando as outras fechadas para continuar o processo de congelamento.

O modelo SSO oferece até 3,5 horas de tempo de congelamento adicional. Dependendo dos requisitos de produção, isso pode resultar num maior volume de produtos congelados ou a temperatura de evaporação da placa pode ser aumentada para obter uma redução adicional do consumo de energia.

Uma exigência atual do sistema de congelador de placa é que todas as caixas que entram no congelador devem ser exatamente do mesmo tamanho. Uma outra inovação do SSO atualmente em desenvolvimento permitirá que várias caixas de alturas diferentes possam ser usadas em um congelador de placa.

Um componente-chave que é agora uma parte padrão do congelador de placa é um desumidificador dissecante. Uma corrente de ar com ponto de orvalho muito baixo proporciona uma leve pressão positiva no congelador de placa, minimizando o acúmulo de gelo nas superfícies dos equipamentos e sensores e, consequentemente, minimizando a necessidade de degelo.

Os congeladores de placa estão disponíveis em configurações automáticas, semi-automáticas ou manuais. Sistemas de resfriamento com amônia são normalmente necessários para otimizar o desempenho e garantir ciclos de congelamento de 24 horas.

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Congeladores de Placa

Congeladores de Placa Vertical

Os congeladores de placa vertical proporcionam congelamento rápido para carne, cortes de carne, sangue, frutos do mar, frango, legumes, frutas, suco, polpa, refeições prontas e sorvetes. A capacidade de congelamento dentro desses sistemas pode ser projetada em função das necessidades individuais, mas geralmente são melhor adequadas para as operações com menor produção que aquelas que exigem congeladores de placa horizontal.

A Milmeq possui uma parceria com a DSI, uma empresa com sede na Dinamarca, para entregar tecnologias de congeladores de placa vertical robustos para clientes na Austrália, Nova Zelândia e nas Ilhas do Pacífico, incluindo os navios de pesca nas águas adjacentes.

Os Congeladores de Placa da DSI são adequados para instalações terrestres e marítimas. Os congeladores podem congelar utilizando dióxido de carbono (CO2) proporcionando tempos de congelamento mais curtos e mantendo a frescura e qualidade do produto.

O congelamento de contato rápido de produtos alimentares em congeladores de placa vertical oferece uma série de vantagens, incluindo manutenção do frescor do produto, baixo consumo de energia, uso de refrigerantes ecológicos e custos iniciais baixos.

Os projetos são refinados para uma operação ergonômica e de fácil limpeza e manutenção. Opções manuais e automáticas para a sequência de carga/descarga estão disponíveis, permitindo que os processadores reduzam a quantidade de manipulação manual no fluxo do processo.

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