Sistemas y Equipo

Milmeq personaliza cada uno de sus equipos para las plantas de procesamiento de alimentos, desde el diseño hasta la manufactura e instalación, suministrando soluciones completas que llevan el producto de caliente a frío.

Utilice los filtros de abajo para filtrar nuestros sistemas y equipo por tipo de sistema o por industria.

Carne

Milmeq personaliza sus diseños para optimizar el procesamiento de la carne roja incluyendo carne de res, ovejas, puerco, cabras, ternera y venados

Nuestros sistemas de procesamiento de carne incluyen el diseño integral de rastros, incorporando todos los sistemas y equipos necesarios para procesar productos de carne de res y ovejas de caliente a frío.

Habiendo trabajado en la industria de la carne desde 1950, hemos sido pioneros en muchas de las tecnologías las cuales han formado el ambiente operacional de hoy en día. Por ejemplo, el sistema de procesamiento invertido, donde las canales son suspendidas por las patas delanteras durante el proceso de remoción de piel, fue una innovación de Milmeq en Nueva Zelanda en los 80's; hoy el sistema es reconocido por sentar el estándar global para el procesamiento de ovejas y venados proporcionando una higiene superior y eficiencias operacionales.

Nuestros congeladores de placas líderes en la industria y nuestros túneles de enfriamiento y congelamiento han sido implementados en las plantas de procesamiento de carne alrededor del mundo, entregando mejoras en eficiencias operacionales así como in incremento en la calidad del producto.

El Sistema Automatizado de Transferencia de Inventario Milmeq (MFAST) está revolucionando las operaciones de manejo de materiales para las plantas de procesamiento de carne, ofreciendo mejoras en eficiencias operacionales, uso de espacio y calidad del producto.

Los siguientes sistemas y equipos han sido desarrollados para mejorar las operaciones de procesamiento dentro de la industria de la carne roja.

Espirales e IQF

Milmeq ofrece una gama de Túneles en Espiral Starfrost y de Congelación Individual Rápida (IQF), relevantes para una variedad de productos de alimenticios primarios que requieren acondicionamiento fuera de cajas, tales como pescado, fruta, productos lácteos y vegetales así como alimentos con procesos adicionales como tartas, pasteles, productos horneados, pizzas y comidas pre-cocidas.

Siendo los agentes en la región de Australasia para Starfrost, con sede en el Reino Unido, suministramos las tecnologías de enfriamiento y congelación en espiral e IQFs a los productores de alimentos en Nueva Zelanda y Australia.

Estos sistemas utilizan una tecnología de flujo de aire y diseño de refrigeración similar a nuestros SRT y MRT pero ocupan un espacio reducido.

Toda la tecnología Starfrost es ofrecida de poca a mediana capacidad con unidades pre-construidas o para sistemas personalizados más grandes así como sistemas construidos en planta.

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Espirales e IQF

Enfriador y Congelador de Espiral en Hélice

El congelador espiral en hélice es adecuado para productos que requieran un tiempo de retención de mediano a largo, como son las comidas pre-cocidas, porciones de pollo, pizza, productos de panadería, cubos de queso, yogurt, helado y otros alimentos con procesos adicionales.

La hélice en espiral circula el aire frio a todas las superficies de los productos para lograr una mayor eliminación de calor sin someter los productos delicados a velocidades de aire excesivas.

El sistema está construido alrededor de un tambor giratorio y puede ser diseñado para cargas manuales o automáticas. El diseño en espiral ofrece un tamaño compacto.

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Espirales e IQF

IQF Turbo

El IQF Turbo es un túnel de congelación en línea con lecho fluidizado, el cual es totalmente automático e incluye un banda de entrada vibratoria para lograr una separación uniforme de los productos al entrar al congelador.

Con un flujo de aire y velocidad de bandas independientes y ajustables, los sistemas proveen flexibilidad para varios tipos de productos.

Incluso comida húmeda, pegajosa y delicada que normalmente es considerada difícil de congelar es manejada con cuidado y procesada efectivamente con el IQF Turbo.

Las aplicaciones adecuadas de productos incluyen papas a la francesa, hierbas congeladas, germen de soya, pasta y arroz pre-cocidos, carne molida, queso rallado y una serie de frutas y verduras tales como champiñones, cebollas, chícharos, jitomate y duraznos cortados en cubos.

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Espirales e IQF

Túnel Híbrido

El túnel híbrido es un sistema versátil de bandas múltiples que combina las tecnologías de ráfaga de aire y lecho fluidizado. Las bandas transportadoras de múltiples niveles pueden operar a diferentes velocidades dependiendo de los requerimientos de los productos.

Este sistema provee una mejora accesible de congelación por ráfaga estática a un procesamiento continuo en línea IQF.

Puede ser adaptado para glasear, endurecer, enfriar, congelar o deshielar una amplia gama de alimentos tales como frutas, vegetales, carne, pollo, mariscos y productos lácteos, incluyendo productos cocidos o empanizados.

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Espirales e IQF

Endurecedor y Congelador en Línea Starcontact

El StarContact utiliza los principios de los congeladores de placas. Hay dos modelos; Cinta Endurecedora de Contacto (CFH) y la Cinta de Contacto Congeladora (CFF)

El CFH es un sistema de endurecimiento de superficies. El contacto con el sistema congela la parte de abajo del producto asegurándose de que mantenga su forma al final del proceso de congelamiento.

Es ideal para carne cruda, pollo y mariscos delicados o mojados tales como filete de pollo, moluscos, pulpo y calamar.

El CFF combina la misma base que el CFH con una sección de ráfaga de aire por encima que provee una solución completa de congelación.

Es particularmente apta para congelar productos delicados o aquellos que requieren congelación ¨sin banda de malla¨.

Ambos sistemas pueden ser adaptados con guías laterales que alzan el borde de la cinta y permiten el congelamiento de líquidos y semi-sólidos tales como salsas, purés, sopas, jugos y licuados.

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